Högklassig vegansk mat i Köpenhamn

Tyvärr lyser bra veganska/vegetariska restauranger med sin frånvaro i Sverige. Riktigt dåligt är det i Stockholm som anser sig vara Skandinaviens huvudstad. Stockholmarna som annars är snabba på att haka på trender från New York och Berlin verkar inte vara lika på hugget här...
http://www.svd.se/kultur/pinsam-brist-pa-stockholms-menyer_8106548.svd

I köpenhamn finns dock den emminenta restaurangen Firefly Garden.
Jag har besökt restaurangen vid tre tillfällen kvällstid, två av gångerna sällskap med köttätande kollegor, som är vana att äta på bättre restauranger. Vid samtliga tillfällen har betyget blivit väl godkänt.
Vid en Köpenhamnstripp rekommenderas verkligen Firefly http://fireflygarden.com/